但与此同时，实体药店也因空间分布密度失衡、服务模式同市场需求脱节等种种原因，陷入到了“同态内卷”的局面，盈利能力普遍下滑。面对这一困境，许多连锁药店企业开始“自救”。

2025年7月30日国家卫生健康委发布的政策是一个重要契机：药店销售的药食同源产品包装正面允许印制健康声称，如“每日10g，有助于提高免疫力”。这意味着，诸如“黄芪能不能补气”这类以往店员只能含糊其辞的问题，如今有了合规解答。中医药理论与现代营养学证据得以结合，光明正大的呈现在消费者面前。

在此背景下，以部分头部品牌为代表，众多药店不约而同地将目光聚焦于“食品”领域，通过注册食品相关产品商标、推出跨界新品等各种形式开启“食品化”转型之路。

从“卖药”到跨界“卖食”，药店“食品化”转型因何而起？药食同源能否成为实体药店破局的关键增长点？

实体药店寻求破局，“食品”能成为备受关注的转型方向，并非偶然。一系列关键政策的接连出台与深化，精准地为药店开辟“食品货架”铺平了道路，构成了其切入赛道的天时、地利与人和。

——天时：定位升维，从“销售终端”到“健康枢纽”

政策正引导药店超越单纯的药品销售，向综合健康服务终端转型。商务部等12部门联合印发的《促进健康消费专项行动方案》明确提出“强化药店健康促进功能”，鼓励其拓展健康咨询、营养保健等服务。这一定位的升维，为药店引入功能食品、特医食品等大健康产品提供了顶层设计上的合法性与发展空间。

与此同时，监管效率的提升也为新品类的引入扫清了障碍。国家市场监管总局对罕见病类特医食品实行优先审评，审评时限大幅压缩，有效加速了此类产品从“高价进口”走向“国产普惠”的进程。审批通道的畅通，为药店丰富其专业食品矩阵创造了有利条件。

——地利：门槛降低，“药食同源”产品开架销售成趋势

过去，药店经营中药饮片面临执业药师配备、专用设备等较高门槛。如今，这一渠道壁垒正被打破。哈尔滨、湖北、甘肃等多地药监部门已相继出台政策，明确允许药食同源类定型包装产品在药店开架销售，且无需强制配备执业中药师及中药饮片斗柜。

这一系列“松绑”措施，极大地降低了药店的运营成本与合规难度，使得以往多见于超市或专卖店的药食同源产品，得以快速、合规地进驻药店货架，为消费者提供了更便捷的购买选择。

——人和：需求共振，全民健康意识与政策导向同频

政策的引导正与公众日益增长的健康需求形成强大合力。国家16部门联合发布的《“体重管理年”活动实施方案》，将“科学饮食”提升至全民行动高度，促使药店成为体重管理服务的重要载体。这直接激活了对低GI食品、高蛋白补充品及药食同源代餐等产品的需求，药店顺势引入相关产品，成为政策落地的天然场景。

此外，国家对中医药传承创新的大力推动，为药店提供了深厚的文化与产品根基。药店布局如枇杷炖梨饮、阿胶膏方等兼具传统智慧与现代便捷性的产品，既是对“完善中医药传承创新发展机制”号召的响应，也精准契合了消费者对日常食养的旺盛需求。

随着政策通道逐步打开，国内实体连锁药店巨头的“食品化”探索已不再是小范围试水，而是呈现出系统性、战略性的布局。头部企业正通过自有品牌建设、场景重构与业态融合，将食品视为打破增长天花板、重塑药店价值的关键路径。

——自有品牌破局，构建差异化竞争力

面对市场上药食同源产品普遍存在的“贴牌代工”与同质化问题，头部药店不再满足于扮演流通渠道角色。大参林注册“福尔”食品商标、老百姓大药房推出“老百姓优选”，标志着它们正试图通过自有品牌构建产品壁垒，将供应链控制力延伸至食品领域。

这不仅是品类的扩充，更是对药店“健康服务”定位的深化——在传统药品架构中有机植入“健康便利店”功能，形成“药品+健康食品”的复合型服务体系。

——业态重构：从“卖药场所”到“健康生活入口”

在成本攀升、医保政策收紧与消费行为多元化的多重压力下，药店业态的转型升级已成必然。头部企业的探索呈现出两类典型路径：

大参林依托其超2.4万家DTP专业药房与万余家医保定点门店网络，着力构建“医+药+险”闭环。通过“药品+健康食品”的模式，推动服务场景从“医药保健”向“日常健康消费”延伸。正如其健康业务负责人所言：“以后大参林不只是卖药，还能帮你管健康。”这一表述清晰反映出其向健康管理平台转型的战略意图。

老百姓大药房则明确提出将门店打造为“社区健康生活综合体验驿站”，围绕慢病服务、药事服务与便民服务三大板块构建平台。在商品层面，其构建的矩阵已超越传统药品，覆盖普通食品、个护及生活用品，显示出向“泛健康生活场景”拓展的决心。

——专业与多元双轨并行，应对业绩压力

在行业整体承压的背景下，部分企业的转型更为迫切。以一心堂为例，2025年上半年业绩出现下滑，营业收入同比减少4.20%，净利润下降11.44%，门店规模亦呈净减少态势。为应对挑战，一心堂推动“专业药房”与“泛健康药房”的双轨转型——计划将30%门店定位为专业药房，聚焦DTP与慢病管理；70%转向泛健康药房，在保留核心药品基础上，引入美妆、个护、功能食品等品类。

这一策略旨在通过专业化巩固医疗属性，同时借助多元化提升门店坪效与客户黏性，本质是从传统药品零售向“专业服务+泛健康生态”的战略跃迁。

综上，与普通商超相比，药店在健康食品赛道上具备显著差异化优势：专业的药学服务团队可提供精准营养咨询；药品级存储条件更适配部分功能食品的保鲜需求；现有医保支付体系未来也存在向特定健康产品延伸的可能性。这种“专业背书+产品拓展”的组合，为消费者提供了更强的信任基础，恰似一颗“定心丸”。

从大参林、老百姓到一心堂，连锁巨头的食品化布局已超越简单的货架扩充，成为其应对行业变局、重塑用户价值的关键战略。这场转型不仅关乎品类增加，更是一场关于药店未来形态与健康服务定义的深层变革。

然后，在药店迈向“食品化”的进程中，正面临一个根本性的挑战：如何调和药品与食品两种截然不同的商业逻辑。

药品立足于“疾病的专业解决方案”，其核心是疗效，决策受专业意见主导，价格敏感度较低；而食品则是“日常的消费选择”，决策由口感、便利、价格及健康概念等多元因素驱动，市场竞争更为充分。

药店虽拥有专业的线下场景，但若无法让消费者清晰感知到其食品在功效与价值上的独特性，场景优势便可能转化为认知负担——简单地将食品与药品并列，非但不能形成协同效应，反而可能模糊药店的专业定位，侵蚀其最核心的资产：消费者信任。

因此，药店的食品化转型绝非简单的货架延伸，而是一场涉及技术适配、品牌重塑与生态构建的系统工程。其破局点在于构建一个独特的“专业食养”生态，将药店的专业信任力有效转化为食品领域的核心竞争力。

——重构定位：从“货架陈列”到“需求翻译”

 随着2025版药食同源目录扩容至106种，相关市场规模已突破3700亿元。未来的竞争关键，不在于SKU的数量，而在于能否“将上百种原料精准翻译为不同人群一日三餐的解决方案”。

药店可借鉴日本“机能性表示食品”的逻辑，通过以下几种场景叙事重构货架，实现产品的情景化与价值升级：

①场景叙事：围绕具体生活痛点设计产品，如针对熬夜的“熬夜水”、生理期的“姨妈暖”、社交应酬的“酒友护”及高强度用脑的“考前脑”，让健康补给融入具体生活时刻。

②节气叙事：结合中国传统节气推出相应产品，如立秋的石斛润肺饮、霜降的阿胶固元糕、小暑的藿香祛湿茶，借自然节律引导消费，强化东方养生的文化认同。

③指标叙事：以明确的健康指标作为沟通语言，例如提出“辅助维持同型半胱氨酸正常范围”或“帮助餐后血糖平稳”，用科学、精准的表述替代模糊的“养生”概念，增强产品的可信度。

——优化选品：构建“流量-利润-锁客”的金字塔模型

成功的选品需要精准匹配不同客群的消费意愿与需求深度，实现单位坪效的最大化。一个有效的策略是构建一个层次分明的产品金字塔：

设立基本“引流款”，如选用阿胶、枸杞等国民认知度极高的原料，产品形态贴近日常零食（如枸杞果脯、阿胶枣），旨在降低消费者的尝试门槛，快速吸引并稳定基础客流。

而“利润款”则聚焦石斛、黄精、灵芝孢子粉等科学证据链完整、附加值高的新兴原料，通过严谨的科技背书和剂型创新（如冻干、萃取），打造药店独有的高毛利、差异化产品。

当然也需要存在“锁客款”，通过膏方、定制茶包、体质套餐等提供个性化服务，深度绑定用户需求；或策略性地选择1-2味核心药食同源成分，开发从即食零食到冲饮膏方的全形态产品线，形成鲜明的门店特色，最大化提升客户粘性与客单价。

——数字赋能：将“专业信任”注入产品全链条

FFL认为，药店可以充分利用政策对数字化的支持，通过技术手段为食品注入可感知的专业性。例如，为每一款产品配备唯一的二维码“数字标签”。

消费者扫码后，可清晰追溯原料产地、查阅相关的科学文献摘要、了解详细的功效原理，甚至观看制备工艺短片。这一过程，本质上是将药店在药品领域建立的“专业信任”，通过透明、可靠的信息传递，无缝注入食品产品中。

它完成了从“我相信这家药店”的品牌信任，到“我相信这款产品为什么有效”的产品信任的关键转化，从而在激烈的市场竞争中建立起难以复制的护城河。

药店转型的深层意义，远不止于追逐健康食品的“流量红利”。其真正的价值在于——未来的药店将不再是简单的药品或食品零售商，而是要成为以专业为基石的“个人健康解决方案提供商”，实现从“卖产品”到“建生态”的根本性认知跃迁。在这一过程中，政策的精准赋能为转型提供了土壤，头部企业的战略性投入与布局，也从实践层面印证了这一方向的可行性与前景。

健康食品作为新的增长点，其本质是药店将其专业能力从“治病”的处方，成功延伸到“防病”的食养方案。这不仅是坪效的增长，更是一场一场商业范式的根本转变：从单一的产品销售，迈向以用户为中心的健康解决方案服务。